Índice

A

Albóndigas de caballa
Alférez
Almendrados
Almogrote
Arroz con lapas
Arroz con setas
Arvejas compuestas
Atún en adobo

B

Bacalao a la canaria
Bienmesabe
Bizcochón
Bizcochón integral con frutos secos
Bollo gomero
Bombón gigante

C

Caballas al azafrán
Cabrito estofado
Cabrito frito en adobo
Cabrito en adobo
Cabrito estofado
Cabrito joven en salsa
Calamares en salsa de almendras
Caldo de millo
Caldo de papas
Caldo de pescado
Carajacas
Carne al horno
Carne cochino en adobo
Carne con papas
Carne de cabra compuesta
Carne de cochino en adobo
Carne de vaca emperejilada
Cazuela de morena
Cazuela de pescado
Chicharros al horno
Chicharros en escabeche
Chicharros en tomate
Chicharros rellenos
Chocos compuestos
Churros de pescado
Compuesto de perdiz
Conejo al mojo
Conejo al vinagre de La Geria
Conejo compuesto
Conejo con almendras
Conejo con aromas de la isla
Conejo con papas y cilantro
Conejo en salsa de la madre herreña
Conejo en salmorejo
Cordero con hierbas del volcán
Costillas con papas

E

Ensalada de queso y aguacate
Ensalada de lentejas y queso tierno
Ensalada con queso majorero
Escabechado de atún
Escabeche de perdiz

F

Frangollo

G

Gallina en pepitoria
Garbanzas compuestas
Guisote de codornices

H

Huevos salvados

L

Lomo en salsa de leche

M

Marinera de choco
Mero encebollado
Mojo rojo o picón
Mojo verde
Morena frita

P

Papas al ajo con pimentón
Papas arrugadas
Pata asada
Perdices en adobo
Pescado con fideos
Pescado en mojo hervido
Pollo a la naranja
Pollo al estilo Lanzarote
Pollo en mejunje
Potaje de arvejas
Potaje de berros
Potaje de habas
Potaje de lentejas
Puchero canario
Pulpo compuesto
Pulpo con batata
Pulpo frito

R

Rancho canario
Ropa vieja
Ropa vieja de pescado

S

Salmonetes al horno
Salpicón de pulpo
Sama
Sama al estilo costero
Sancocho
Sancocho de habas

T

Tollos compuestos
Tollos en mojo hervido
Tortilla de ajos
Tortilla de sardinas
Truchas

V

Vieja sancochada
Vueltas a la casera